Prinsessornas kokbok Jenny Åkerström husmanskost

Prinsessornas kokbok husmanskost och helgdagsmat av Jenny Åkerström 1931. Tillägnad Prinsessan Margaretha av Danmark, Kronprinsessan Märtha av Norge, Kronprinsessan Astrid av Belgien. Boken till salu är ett band i fint skick men har en färgförändring i i topp på framsidan. Recepten hava valts ur den stora samling, som under årens lopp tillkommit och tillämpats i min husmoders skola, och avse att företräda såväl det enklare som det finare köket. De flesta ge prov på den svenska kokkonsten, både den gamla och den mer moderna, men åtskilliga äro utarbetade efter det franska kökets principer. Dimensioner; 13 cm bred, 19 cm hög.

Om Jenny Åkerström – Korta fakta

Johanna Antonia (Jenny) Åkerström-Söderström, född Åkerström 7 juni 1867 i Lohärad i Uppland, död 28 oktober 1957 i Stockholm, var en svensk matskribent och hushållslärarinna. Jenny Åkerström skrev matartiklar i Bonniers veckotidning, Vecko-Journalen och Bonniers månadstidning. Hon hade en berömd hushållsskola för flickor i Stockholm, Jenny Åkerströms Husmodersskola. Skolan fick särskild glans av att prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid fanns bland eleverna.

Grön tårta som blev Prinsesstårta

Åkerström utgav också flera kokböcker, däribland den berömda Prinsessornas kokbok, vars första upplaga kom 1929. Den innehåller bland annat receptet på ”Grön tårta” som senare kom att kallas Prinsesstårta. Åkerström var dotter till lantbrukaren Anton Åkerström och gifte sig 1911 i Djursholm med apotekaren Bengt Söderström (1880–1934), som bedrev affärsverksamhet inom radiobranschen. Hon avled 1957 och är begravd på Norra kyrkogården utanför Stockholm.

Kokboksförfattaren Jenny Åkerström som i början av 1900-talet drev husmorsskola i Stockholm med inriktning på fina flickor på Östermalm. Prinsessorna i fråga som tillägnades boktiteln var Margaretha, Märtha och Astrid (döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg) vilka fanns bland eleverna. I 1948 års upplaga av “Prinsessornas nya kokbok” fanns en tårta som kallades för “Grön tårta” som prinsessorna sägs ha varit speciellt förtjusta i. Denna kom sedan att kallas Prinsesstårta.

Källa: Wikipedia

Här kan du handla mer Art Deco >>